12년? 17년? 위스키 숙성년수 표기에 대하여
위스키 나이 읽는 법
[가이드]7. 위스키 라벨 완벽하게 읽는 법 - 세계가 마시는 증류주, 위스키
위스키의 이력서, 라벨
위스키 병을 마주했을 때 가장 먼저 시선이 닿는 곳, 바로 라벨입니다.
수많은 영어 단어와 복잡한 숫자들은 단순한 디자인이 아니라, 그 위스키가 걸어온 시간을 증명하는 '이력서'이자 '신분증'입니다. 라벨을 읽는 법만 제대로 익혀도 바(Bar)나 샵에서 실패 없는 선택을 할 수 있습니다.
라벨에 적힌 정보들은 위스키의 법적 정의, 풍미의 방향성, 그리고 희소성을 동시에 담고 있습니다.
핵심적인 5가지 키워드를 통해 위스키의 정체를 파헤쳐 보겠습니다.
🥃 더 리쿼's 라벨 체크 포인트
숫자에 현혹되지 마세요: 18년 숙성이 12년 숙성보다 무조건 맛있는 것은 아닙니다. 숙성 환경(기후)과 캐스크의 상태에 따라 10년 숙성이 더 뛰어난 밸런스를 보여주기도 합니다.
뒷면 라벨의 스토리: 최근에는 뒷면 라벨에 사용된 캐스크의 비율, 증류기 형태, 심지어 보리 품종까지 상세히 적어두는 '친절한' 위스키들이 늘고 있습니다. 이를 읽는 것 또한 위스키를 즐기는 또 하나의 재미입니다.
수많은 영어 단어와 복잡한 숫자들은 단순한 디자인이 아니라, 그 위스키가 걸어온 시간을 증명하는 '이력서'이자 '신분증'입니다. 라벨을 읽는 법만 제대로 익혀도 바(Bar)나 샵에서 실패 없는 선택을 할 수 있습니다.
🥃 제7편: 위스키의 이력서, '라벨' 완벽하게 읽는 법
라벨에 적힌 정보들은 위스키의 법적 정의, 풍미의 방향성, 그리고 희소성을 동시에 담고 있습니다.
핵심적인 5가지 키워드를 통해 위스키의 정체를 파헤쳐 보겠습니다.
1. Identity: 누가, 어디서 만들었는가?
라벨에서 가장 크고 눈에 띄게 적힌 이름은 증류소(Distillery) 혹은 브랜드(Brand)명입니다.
Distillery Name: 싱글 몰트 위스키는 '맥캘란(The Macallan)', '글렌드로낙(The Glendronach)'처럼 증류소 이름이 곧 제품명이 됩니다.
Brand Name: '조니 워커(Johnnie Walker)'나 '시바스 리갈(Chivas Regal)' 같은 블렌디드 위스키는 여러 증류소의 원액을 섞어 만든 고유의 브랜드명을 사용합니다.
Region: 스카치 위스키의 경우 'Highland', 'Speyside', 'Islay' 등 생산 지역이 함께 적히기도 하며, 이는 대략적인 풍미(예: Islay=피트향)를 짐작하게 합니다.
라벨에서 가장 크고 눈에 띄게 적힌 이름은 증류소(Distillery) 혹은 브랜드(Brand)명입니다.
Distillery Name: 싱글 몰트 위스키는 '맥캘란(The Macallan)', '글렌드로낙(The Glendronach)'처럼 증류소 이름이 곧 제품명이 됩니다.
Brand Name: '조니 워커(Johnnie Walker)'나 '시바스 리갈(Chivas Regal)' 같은 블렌디드 위스키는 여러 증류소의 원액을 섞어 만든 고유의 브랜드명을 사용합니다.
Region: 스카치 위스키의 경우 'Highland', 'Speyside', 'Islay' 등 생산 지역이 함께 적히기도 하며, 이는 대략적인 풍미(예: Islay=피트향)를 짐작하게 합니다.
2. Whisky Type: 어떤 재료로 만들었는가?
위스키의 본질적인 성격을 결정하는 분류입니다.
Single Malt: 한 증류소에서 발아된 보리(Malt)만을 사용해 만든 위스키. 증류소의 개성이 뚜렷합니다.
Single Grain: 한 증류소에서 보리 외의 곡물(옥수수, 밀 등)을 사용하여 연속식 증류기로 만든 위스키.
Blended Malt: 여러 증류소의 '싱글 몰트'만을 섞은 것. (과거에는 Vatted Malt라고 불림)
Blended: 몰트 위스키와 그레인 위스키를 혼합한 것. 대중적이고 균형 잡힌 맛이 특징입니다.
위스키의 본질적인 성격을 결정하는 분류입니다.
Single Malt: 한 증류소에서 발아된 보리(Malt)만을 사용해 만든 위스키. 증류소의 개성이 뚜렷합니다.
Single Grain: 한 증류소에서 보리 외의 곡물(옥수수, 밀 등)을 사용하여 연속식 증류기로 만든 위스키.
Blended Malt: 여러 증류소의 '싱글 몰트'만을 섞은 것. (과거에는 Vatted Malt라고 불림)
Blended: 몰트 위스키와 그레인 위스키를 혼합한 것. 대중적이고 균형 잡힌 맛이 특징입니다.
3. Age Statement: 나무통에서 보낸 시간
라벨에 적힌 숫자는 마케팅 도구를 넘어선 엄격한 법적 약속입니다.
The Youngest Rule: 라벨에 '12년'이라고 적혀 있다면, 병 속에 든 원액 중 가장 어린 원액의 나이가 12년이라는 뜻입니다. 30년 숙성 원액이 99% 섞였어도 12년 원액이 1% 들어갔다면 '12년'으로 표기해야 합니다.
NAS (No Age Statement): 숙성 연수를 표기하지 않은 제품입니다. 나이에 얽매이지 않고 증류소가 추구하는 특정한 맛을 설계하기 위해 다양한 연수의 원액을 블렌딩할 때 사용합니다.
라벨에 적힌 숫자는 마케팅 도구를 넘어선 엄격한 법적 약속입니다.
The Youngest Rule: 라벨에 '12년'이라고 적혀 있다면, 병 속에 든 원액 중 가장 어린 원액의 나이가 12년이라는 뜻입니다. 30년 숙성 원액이 99% 섞였어도 12년 원액이 1% 들어갔다면 '12년'으로 표기해야 합니다.
NAS (No Age Statement): 숙성 연수를 표기하지 않은 제품입니다. 나이에 얽매이지 않고 증류소가 추구하는 특정한 맛을 설계하기 위해 다양한 연수의 원액을 블렌딩할 때 사용합니다.
4. ABV & Strength: 술의 강도
위스키의 타격감과 풍미의 밀도를 결정하는 알코올 도수입니다.
ABV (Alcohol By Volume): 위스키는 법적으로 최소 40 이상의 도수를 유지해야 합니다. (예: 40 ABV, 46.3 ABV)
Cask Strength (CS): 오크통에서 꺼낸 원액에 물을 타지 않고 그대로 병입한 것입니다. 보통 50~60 정도의 높은 도수를 유지하며, 원액 본연의 강렬한 풍미를 선사합니다.
위스키의 타격감과 풍미의 밀도를 결정하는 알코올 도수입니다.
ABV (Alcohol By Volume): 위스키는 법적으로 최소 40 이상의 도수를 유지해야 합니다. (예: 40 ABV, 46.3 ABV)
Cask Strength (CS): 오크통에서 꺼낸 원액에 물을 타지 않고 그대로 병입한 것입니다. 보통 50~60 정도의 높은 도수를 유지하며, 원액 본연의 강렬한 풍미를 선사합니다.
5. Cask & Finish: 맛의 힌트
어떤 통에서 잠자고 있었는지가 라벨 하단이나 설명에 적혀 있습니다.
Sherry/Bourbon Cask: 위스키가 입은 옷입니다. 앞서 6편에서 다룬 것처럼 건과일(Sherry)이나 바닐라(Bourbon) 향을 예상할 수 있습니다.
Double Wood / Wood Finish: 두 종류 이상의 캐스크를 거쳤음을 의미하며, 맛의 층위가 복잡하고 화려합니다.
어떤 통에서 잠자고 있었는지가 라벨 하단이나 설명에 적혀 있습니다.
Sherry/Bourbon Cask: 위스키가 입은 옷입니다. 앞서 6편에서 다룬 것처럼 건과일(Sherry)이나 바닐라(Bourbon) 향을 예상할 수 있습니다.
Double Wood / Wood Finish: 두 종류 이상의 캐스크를 거쳤음을 의미하며, 맛의 층위가 복잡하고 화려합니다.
📚 라벨 속 숨은 용어 사전용어
🥃 더 리쿼's 라벨 체크 포인트
숫자에 현혹되지 마세요: 18년 숙성이 12년 숙성보다 무조건 맛있는 것은 아닙니다. 숙성 환경(기후)과 캐스크의 상태에 따라 10년 숙성이 더 뛰어난 밸런스를 보여주기도 합니다.
뒷면 라벨의 스토리: 최근에는 뒷면 라벨에 사용된 캐스크의 비율, 증류기 형태, 심지어 보리 품종까지 상세히 적어두는 '친절한' 위스키들이 늘고 있습니다. 이를 읽는 것 또한 위스키를 즐기는 또 하나의 재미입니다.
