글렌모렌지 그랜드 빈티지 1997 (Glenmorangie Grand Vintage 1997)

1차 카테고리: 위스키

• 도수:43.0%
• 생산국:영국

제품 설명: 우리 Glenmorangie Grand Vintage 1997은 샤토 몽트로즈의 장엄한 셀러를 거니는 듯한 느낌을 선사합니다. 생생한 레드 프루트와 캔디 같은 단맛으로 가득한 이 위스키의 유려한 표현력은 글렌모렌지의 만화경 같은 스타일을 비춰 주는 아름다운 이정표와도 같습니다. 이 위스키의 실키한 스피릿은 Dr Bill Lumsden가 증류소에 합류한 지 2년이 지난 1997년에 증류되었으며, 세상에 새로운 맛을 전하고자 했던 위스키 크리에이션 디렉터는 더욱 표현력 넘치는 글렌모렌지를 꿈꾸며 위스키 메이킹의 모든 요소를 다시 빚어 가기 시작했습니다. 이미 Dr Bill은 스피릿을 스틸에서 걷어내는 시점인 스피릿 컷을 조정해 과일 향의 섬세함을 한층 강조했고, 우드 피니싱이 지닌 가능성에 매료되어 희귀한 와인 캐스크들이 위스키의 맛을 어떻게 형성할 수 있는지 탐구하기 시작했습니다. 1997년의 스피릿은 최상의 버번 캐스크에 누이듯 채워져 Dr Bill이 진행한 가장 희귀한 우드 실험 가운데 하나에 영감을 주었고, 거의 10년에 가까운 세심한 숙성 후 일부를 샤토 몽트로즈 레드 와인 캐스크로 옮겼습니다. 이 캐스크들은 너무나도 귀해, 보르도 생테스테프 산지에서 Dr Bill이 겨우 몇 개만 확보할 수 있었으며, 한때 그 안에 담겼던 와인의 강렬한 색조는 지금 이 위스키 캐스크의 우드 컬러에도 그대로 반영되어 있습니다. Dr Bill은 이런 캐스크들이 위스키에 어떤 부드러운 레드 프루트 노트를 더해 줄지 궁금해했고, 증류소 역사상 전에도 이후에도 시도된 적 없는 피니시 실험을 통해 다른 어떤 것과도 극명하게 다른 글렌모렌지를 만들고자 했습니다. 13년이라는 세월이 더 흐른 뒤, 그 싱글 몰트는 놀라운 베리 풍미의 깊이를 갖추게 되었고, 이에 기쁜 마음이 된 Dr Bill은 그 비견할 데 없는 맛을 극대화하기 위한 복합적인 캐스크 매리지를 구상했습니다. 전량 버번 캐스크 숙성 위스키를 더해 글렌모렌지의 상징적인 시트러스 노트를 암시하고, 수년간 올로로소 셰리 캐스크에서 피니싱한 위스키로 여러 겹의 단맛과 스파이시한 섬세함을 얹었으며, 여기에 숙련된 안목으로 고른 시크릿 캐스크들까지 조화롭게 더해졌습니다. 그렇게 23년에 걸쳐 완벽히 숙성된 Glenmorangie Grand Vintage Malt 1997은 레드 프루트와 캔디 같은 단맛으로 가득 차 있으며, Dr Bill이 품어 온 위스키에 대한 꿈만큼이나 생생하게, 글렌모렌지의 만화경 같은 스타일을 찬란하게 기념합니다.