글렌모렌지 그랜드 빈티지 1998 (Glenmorangie Grand Vintage 1998)
1차 카테고리: 위스키
- 도수:43.0%
- 생산국:영국
제품 설명: Glenmorangie Grand Vintage 1998은 클래식 버번의 세계에서 스페인 헤레스의 셰리 보데가에 이르기까지, 버진 뉴 차드 오크로 다듬어진 대서양 횡단 여정을 떠나는 듯한 경험을 선사합니다. 생기 넘치는 과일, 부드러운 토피, 생강 노트로 풍부하게 차오른 이 위스키의 유려한 표현력은 글렌모렌지의 우아하고 실험적인 스타일을 상징합니다. 이 위스키가 증류된 해, 증류소에는 새로운 열기가 감돌았고, 몇 년 전 글렌모렌지에 합류했던 Dr Bill Lumsden가 전 위스키 크리에이션을 막 총괄하게 되었으며, 그는 더 맛있는 위스키를 향한 아이디어로 가득 차 있었습니다. Dr Bill은 새로이 차드한 오크 배럴이 글렌모렌지의 부드럽고 과일 풍 스피릿에 선사할 놀라운 가능성을 특히 탐구하고자 했고, 증류소의 싱글 몰트를 더욱 풍요롭게 만들 맞춤 캐스크 몇 개를 엄선했습니다. 이 버진 오크 캐스크의 안쪽을 처음으로 차링함으로써 색과 스파이스가 강렬한 독창적인 싱글 몰트를 만들고자 했던 그는, 초기 캐스크 대부분을 우드 피니싱에 사용해 스파이스와 복합적인 과일 풍미의 균형을 맞췄습니다. 하지만 진정한 크리에이터의 시선으로 그는 일부 캐스크에는 뉴메이크 스피릿을 바로 채워 넣어, 장차 탄생할 스펙터클한 싱글 몰트를 꿈꾸었고, 이렇게 실험적으로 차링한 캐스크들을 흙바닥 창고의 서늘하고 고요한 환경에서 20년이 넘도록 숙성시켰습니다. 그 시간을 견디는 동안 스피릿은 바닐라, 오렌지 풍미가 감도는 초콜릿, 생강, 달콤한 칠리 노트가 몰아치는, 놀랍도록 버터리한 위스키로 변모했습니다. 전례 없는 이 실험이 빚어낸 스파이시한 깊이에 큰 기쁨을 느낀 Dr Bill은, 그 희귀한 풍미를 어떻게 보완할 수 있을지 그리며 글렌모렌지의 섬세함을 이 토스티하고 버터리한 힘과 하나로 엮어 내고자 했습니다. 우선 퍼스트필 버번 캐스크에서 숙성된 부드럽고 과일 풍의 글렌모렌지를 더해 오키한 노트를 레이어링하고, 이어서 오로로소 셰리 캐스크 피니시 위스키를 소량 더해 섬세한 단맛을 입혔습니다. 23년에 걸쳐 숙성된 그의 작품은 잘 익은 과일과 풍부한 오렌지 초콜릿 노트가 폭발하듯 피어오르며, 설탕에 입힌 아몬드와 스파이스가 부드럽게 실을 잇듯 이어지고, 놀라울 만큼 생동감 넘치는 Glenmorangie Grand Vintage Malt 1998은 증류소의 시그니처 우아함을 찬란한 스파이시한 광채로 배가시킵니다.
